商用酸奶机不同与家庭小型酸奶机，新款商用酸奶机出了有发酵的功能还有保鲜的功能，因此商用酸奶机是恒温箱和保鲜柜的混合体，商用酸奶机比较复杂，技术程度和控制环节，参数比较多，在制作酸奶的时候，我们可以根据酸奶发酵剂中菌种的不用调配不同的比例来改变发酵的参数。商用全自动酸奶机由于制作的量比较量大，所以对机器的稳定性能要求高，要求其恒温效果好，制冷效果要好，这样才能保证我们只做出美味的酸奶来！商用酸奶机的制造原料是依据酸奶菌种的生长、繁殖、共生的规律来设计的，在发酵国政酸奶局长您好会实现菌体分裂、繁殖的恒温条件，海蓝商用设备采购中心酸奶机保证了机器的产品，如果有问题实施国家三包政策酸奶发酵时间过长会坏吗？发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。注意事项1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
